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比蛋糕还软糯的5道早餐饼,最快5分钟出锅,金黄柔软,孩子爱吃

来源:网络 时间:2022-04-06 10:01点击:

“一年之计在于春,一日之计在于晨”,早餐吃得好,一天元气满满。


早餐既要做的孩子爱吃又要省事,今天,和宝妈们分享5道比蛋糕还软糯的早餐饼,做法简单又省事,最快5分钟出锅,孩子顿顿吃光盘,每天馋着你做,有喜欢的宝妈们赶紧收藏起来吧!


紫薯糕

1.准备食材:


准备几个紫薯,削过皮以后切成均匀的薄片放入蒸锅里面,上汽以后蒸8分钟就熟了。


2.调紫薯糊:


把蒸熟的紫薯放入盆中,用铲子捣碎并晾凉,加入两勺白糖,3克酵母,喜欢吃甜一点的朋友可以多放一些,搅拌均匀,再加入面粉300克,用温水和面多次少量的添加,调成稠一点的紫薯面糊,面糊搅得越细腻,做出来的紫薯糕口感越好。


准备一个干净的保鲜盒,在里面垫上吸油纸再刷上植物油,方便蒸熟以后脱模,把紫薯面糊倒在里面,用力震荡几下排出里面的空气,这样蒸出来的紫薯糕气孔更加均匀细腻,再撒上一些葡萄干或者瓜子仁,用棉布盖住发酵30分钟,面糊发起来以后蒸出来的紫薯糕会更加暄软。


3.开始蒸制:


30分钟以后紫薯糊已经明显膨胀鼓起来,把它放入蒸锅里面,用一张纸或者盘子盖在上面隔离水汽,以免水滴滴进去造成表面塌陷,盖上锅盖,蒸15分钟就可以了。


15分钟以后紫薯糕已经蒸熟,用手摁压会快速回弹,把它切成均匀的小块摆放在盘中就能食用了,一道软糯香甜的紫薯糕就做好了。


红薯奶酪饼

1.准备食材:


准备红薯一个,削去外皮的红薯,切成1厘米厚的块,不要切得太厚,薄一点可以加快蒸熟的时间,切好后取出电蒸锅通电加热,放上篦子,把红薯块倒进锅内蒸15分钟。


2.制作饼坯:


15分钟以后把红薯块取出放在小盆中,倒入白糖10克,增加红薯的甜度,用小勺子把红薯块按压成红薯泥,倒入一些淀粉,和成红薯面团。


把和好的红薯团搓成粗条,切成几个等分,拿一个红薯坯在手中按压成饼,包上一点芝士也就是奶酪,包好以后把收口处收结实,用手团成圆球,团好以后放在案板上面备用。


3.开始烤制:


碗中打入一个鸡蛋,用筷子打散。


取出烤盘放一张锡纸,在锡纸上面刷上植物油,把红薯芝士饼摆放在烤盘上面,刷上一层鸡蛋液,撒上一点黑芝麻来点缀,刷完一面翻过来,另一面也刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻来点缀,放进烤盘中,180度的温度烤20分钟。


20分钟以后取出烤盘,一道香甜酥软的红薯奶酪饼就做好了。


南瓜紫薯饼

1.准备食材:


准备南瓜半个,削掉外皮再切成均匀的小块。


准备几个紫薯,同样削掉外皮切成小块。


切好之后放入蒸锅里面,先用大火把水烧开再转中火,蒸15分钟就可以了。


2.和面:


蒸熟以后把南瓜和紫薯分别盛放在盆中,先用勺子把南瓜压成细腻的南瓜泥,放入白糖10克,糯米粉50克掺匀,和成糯米南瓜团即可,在上面抹一层植物油,以免我们做的饼的时候沾手。


在紫薯块中加入白糖10克,黑芝麻10克,植物油5克,用勺子把紫薯压成紫薯馅备用。


3.制作饼坯:


在手上抹点植物油,防止南瓜泥沾手,揪一小块南瓜泥整理成薄片,在上面放上紫薯馅,把开口捏在一起,揪下多余的南瓜泥,在手心里压成圆形的小饼。


4.开始烙制:


锅烧热以后把小饼放进去,再整理的圆润一点,保持小火烙1分钟,饼周围变色,底面微黄时翻面,翻过来再烙2分钟,另一面呈金黄色再次翻面,就这样勤翻面烙4分钟左右,两面都烙成金黄色即可出锅,一道金黄软糯的南瓜紫薯饼就做好了。


红豆山药饼

1.准备食材:


准备铁棍山药1根,切成均匀长段,削去外皮放入清水中浸泡,防止山药氧化变黑。


准备黑豆50克、红豆50克,提前一天放在清水中浸泡,可以减少煮制的时间。


2.把豆子、山药煮一下:


锅中烧水,把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中,水烧开以后转为小火煮30分钟,把黑豆、红豆煮熟、煮软。


30分钟以后,关火捞出备用。


锅内再烧水,放上篦子,把山药放入锅中,大火把水烧开以后转小火蒸15分钟,蒸熟后取出放在盆中,用勺子摁压成山药泥盛放在碗中,加入白糖两勺,少许植物油拌匀,加入红豆、黑豆抓拌均匀。


3.制作饼坯:


准备一个盘子,铺一层保鲜膜备用。


在案板上涂一层植物油,植物油能防止山药粘在案板上,取出适量山药泥压扁,用模具切出不同的造型,摆放在盘中,剩余的原料也按照此方法做好,一道香甜软糯的红豆山药饼就做好了。


奶香小饼

1.调酸奶糊:


盆中打入2个鸡蛋,加入白糖10克,面粉50克,倒入250毫升的酸奶,搅拌成细腻的酸奶糊备用,酸奶糊中不要有面疙瘩,会影响成品的口感。


2.开始烙制:


电饼铛烧热不用刷油,挖一勺酸奶糊倒入锅中,摊成薄厚均匀的圆形小饼,保持小火烙2分钟,酸奶糊全部定型以后翻面,翻过来之后再烙1分钟,另一面也呈金黄色时即可出锅,一道营养丰富的奶香小饼就做好了。


【第一美食编辑:夏天】



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